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El Café Rebeldía, proce de las comunidades zapatistas de Chiapas, y panela ecológica de Ecuador, traída hasta nosotrxs por la cooperativa de comercio justo Ideas.

Café Rebeldía es el café cultivado en las comunidades zapatistas de Chiapas, gracias a la producción colectivizada de este fruto las comunidades zapatistas han hecho posible la recuperación del valor de su trabajo y poder salir de la violencia de los “coyoteros”.

La panela de Ecuador es producida por Maquita Cushunchic MCCH, una organización que aúna la producción de pequeños productores a través de un sistema organizativo horizontal y participativo. Esto permite que las comunidades populares puedan hacer de contrapeso al mercado capitalista del azúcar que es profundamente injusto.